芙蘿樂

廚藝不精的我一直以來對於烹調都沒太大興趣
但從兒子開始要吃副食品
媽媽也就不得不開始用功
加入了姊姊妹妹們會交流媽媽經的實用社團後
看到媽媽們分享的自製點心麵包蛋糕也開始心動了起來
也認真的研究起麵包機來
不斷上網爬文做功課之後
考慮了價位功能各方面後
決定敗這台
《Cuisinart》美國美膳雅微電腦全自動製麵包機 (CBK-100TW)


看上這台最大的原因除了
價格介於中價位
操作介面很簡單（非常適合我這種廚藝白癡）
製作產品多樣化（增加使用率和實用性）
最大的原因就是楊大哥的副食品就是靠這個牌子的調理棒
我對這牌子的信賴度很高
所以再等待廠商補貨後用力給他敗一下

在國慶連假前趕著下訂，不到24小時到貨
馬上試做基本款葡萄乾土司

材料：
牛奶300cc、無鹽奶油35g、鹽10g、細砂糖50g、蜂蜜10g、奶粉10g、高筋麵粉450g、活性乾酵母5g、葡萄乾100g

我沒加奶粉和蜂蜜
將材料依序（先放濕再放乾，最後放酵母粉）放入
按下模式1，等約3個小時，成品就出來啦


成品口感不錯，不過葡萄乾應該可以放多一點
算是成功，但兒子不賞臉只吃葡萄乾

試驗品二：法式起司麵包

材料：、水325cc、細砂糖15g、鹽7g、奶粉10g、無鹽發酵奶油40g、高筋麵粉375g、低筋麵粉125g、乾酵母5g、乳酪200g切丁

除了乳酪外，一樣將全部材料放進去
選擇模式2，在第一次逼逼聲（揉麵1次後）加入乳酪，之後繼續到完成


口感比吐司麵包軟非常多，但外皮很硬
但因為我加入的乳酪過軟，整個大膨脹（下次應該加乾酪）

試驗品三：芒果甜麵包

材料：水、酵母15g、高筋麵粉300g、鹽5g、蛋1顆、奶油30g、新鮮芒果切丁少許

包餡麵包製作過程比較麻煩
一樣將除了芒果以外的材料放入，選擇模式4甜麵包
在第2次嗶嗶聲響起後取出麵糰搓揉5分鐘
分塊將新鮮芒果丁包入（要包其他甜餡的可以自行替換）
然後再將包好餡料的麵糰放回機器繼續發酵烘焙


這個成品我覺得是三個試驗品中最好吃的
皮不會太硬而且內層麵包很柔軟
可是芒果有點酸（我應該多放點糖）
放過夜再烤來吃依然很好吃


試驗品四：日式湯種葡萄乾吐司（這個是老公做的）

材料：A 高筋麵粉200g、熱水175cc
B 水165cc、蛋一顆、無鹽奶油25g、奶粉5g、高筋麵粉300g、鹽9g、乾酵母5g、葡萄乾200g

湯種吐司比較麻煩
要先將材料A倒入選擇模式9做成麵糰先
拿出放涼
再將放涼的麵糰與其他材料放入選擇模式1


比第一次試做的葡萄乾吐司更軟（不虧是湯種）
兒子超愛吃（因為葡萄乾很多嗎XD）
總之這場比賽是老公贏了（淚奔）

麵包機這種東西
實在很適合愛吃麵包的懶人
自己做的口感比較扎實餡料也是愛加多少放多少
但是跟外面賣的一定不一樣（因為沒有香精那些東西XD）
也得不斷試驗和調劑量
不過好處是可以一直有麵包吃
而且可以吃到各種口味的麵包
總之很適合愛吃麵包的人